Creme brulée en polvo:
Cocina al fuego 400 mililitros de leche con 400 mililitros de crema en una olla hasta que hierva. Baja el fuego y agrega 100 gramos de creme brulée en polvo lentamente. Mezcla bien hasta que hierva y disuelva completamente. Apaga el fuego y vierte la mezcla en moldes para que se enfríe 1 hora (no es necesario conservarla en refri). Espolvorea la azúcar número 2 uniformemente en la superfici y quema la parte superior con un soplete y ya.
Receta de flan al francés:
Cocina al fuego 800 mililitros de leche en una olla hasta que hierva y luega baja el fuego. Agraga 100 gramos de creme brulée en polvo y mezcla bien hasta que hierva y disuelva completamente. Apaga el fuego y vierte la mezcla en un recipiente y coserva en la refri. Hecha jalabe de azúcar encima a su gusto.
