1. 製作洋菜凍(菜燕)時：
在鍋中倒入冷水8~9台斤(4,800~5,400公克)，加入1兩 (37.5公克)惠昇洋菜粉，加熱煮沸5-10分鐘使洋菜粉全部溶解。( 軟、硬度可依水量自行調整 )
2. 製作綠豆仁、杏仁露時：
在鍋中倒入冷水12~13台斤(7,200~7,800公克)，加入1台兩(37.5公克)洋菜粉與綠豆醬或杏仁粉，加熱煮沸5-10分鐘使全部溶解。( 比例請自行調整 )
3. 製作豆花時：
在鍋中倒入冷水20~22台斤(12,000~13,200公克)，加入1台兩(37.5公克)洋菜粉與豆漿，加熱煮沸5-10分鐘使全部溶解。( 比例請自行調整 )
4. 製作蘭花培養劑：
冷水1公升，加入6~7公克惠昇洋菜粉。
